東屋 わたなべ お櫃 ３合 木曽檜 ひのき 桶 おひつ お米 無垢材 日本製 あづまや AZOZ00002
ご飯から余分な蒸気を吸収し、自然な状態でおいしく食べられる時間を保つ
￥36,300(税込)
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東屋
わたなべ お櫃
自然な状態で、おいしく食べられる時間を保つ
ご飯を炊いて、お櫃に移す。
炊飯器が普及してからほとんど行われなくなった習慣が、おいしいもの好きの人々の間で見直されつつあります。
炊きたてのご飯から余分な蒸気を吸収し、自然な状態で、おいしく食べられる時間を保つのが、お櫃の役割。
頼れる無垢材の道具です。
桶に蓋を乗せたシンプルな構造は、関西型と呼ばれる形。
中にちょうど3合のご飯が入ります。
素材は国産、無塗装の椹〈さわら〉。ヒノキ科の針葉 樹ですが強い香りがなく、食品に匂いを移しません。
一点一点が、今や貴重な桶職人による手作りです。
桶を締める竹製の箍〈たが〉の美しさや、竹釘で固定した堅牢な作りなど、その技の確かさがうかがえます。
職人の手の痕跡が見える部分を二箇所ご紹介。
ひとつめは、桶の脚部の「足付〈あしつけ〉」と呼ばれる部分。
地面から少し浮いている部分は、職人が銑〈せん〉で直接削り出しています。
もうひとつは、桶の縁の部分。
木の繊維がむき出しになるはずの部分が、よく見ると鈍く光っています。
これは、欅製の棒を当てて何度も擦り、木の目を潰した結果。
木肌に含まれる油を滲みださせることによって、水分の吸収を妨ぎ、
木口の変色・腐食を防ぐ効果 があります。
東屋（あずまや）
平成9年創業。
信頼できる熟練した職人の技術を活かし、
人の手で作られたことを感じさせる
生活を営むための「もの」。
いつもそこにあり確かに役に立つ。
古き良き日本の道具と豊かな時を
生み出しているメーカーです。
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- 商品コード
- az-watanabe-ohitsu
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